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当店は、中国大連出身の私、
「ムーさん」こと牟明輝がプロデュースした新感覚の「ガチ中華」の店です。
これまで私は中国の新しい食のトレンドを次々と日本に紹介してきました。
このたび当店で提供するイチ推しメニューは、中国各地で流行している
「蒸鍋(むしなべ)」です。
水や油を一切使わずに、
強力な水蒸気で魚や肉、
野菜を蒸し上げるヘルシーな調理方法が特徴です。
以下の3つの蒸鍋が特におすすめです。
1 蒸気石鍋魚(スズキやタイなどの海鮮を蒸気で蒸し上げ、ライスヌードルでしめます)
2 蒸気海鮮(エビやホタテなどの海鮮を蒸気で蒸し上げ、エキス入りのお粥でしめます)
3 蒸気羊鍋(羊のスペアリブやガツを蒸し煮したコラーゲンたっぷりの鍋です)

これらはセットメニュー(2名様から)で楽しめ、ボリュームたっぷりです。

ほかにも珍しいメニューが豊富にあります。もともと私は中国雲南省のご当地料理を提供してきました。
雲南省はベトナムやミャンマーと国境を接し、20以上の少数民族が暮らしています。
そこではタイやベトナムに近いエスニック料理やお隣の四川料理をアレンジした味覚が特徴です。
当店では、雲南名物の「汽鍋鶏(薬膳チキンスープ)」や「雲南米線(ご当地ライスヌードル)」など、「医食同源」に基づいた料理が味わえます。

中国の煮物料理である「卤味(ルーウェイ)」や串焼き、汁なし鍋の「干鍋(ガングォ)」など、「ガチ中華」の人気メニューも揃っています。
日本のみなさんにぜひガチ中華の魅力を知っていただきたいです。
当店では、日本のお客様を心より歓迎いたします。

牟明輝(老牟蒸鮮館オーナー)

池袋駅西口の食彩雲南からリニューアルオープンしたムーさんの蒸鍋館!

日本の素材で味わうガチ中華

エスニック料理や四川料理をアレンジしたような酸味がかった辛さが特徴の雲南料理をはじめ、滷味(ルーウェイ:中国の煮物)や、干鍋(ガングォ:汁なし鍋)などのガチ中華を存分にお楽しみいただけます。

こだわり

5時間煮込んだ汽鍋スープ

当店自慢の汽鍋は、水を一切使わずに
5時間煮込んで作るヘルシーなスープ。
蒸した具材から染み出た旨みが風味豊かで絶品です。
『マツコの知らない世界』でも取り上げられ絶賛して
いただいた汽鍋鶏スープ、ぜひご賞味ください!

お料理

お料理に合ったお飲み物を
豊富にご用意しております

各種ビールやサワー、カクテルに加えて、当店で取り揃えた
中華ならではの自慢の紹興酒もお楽しみいただけます!
もちろん日本酒、焼酎も豊富に取り揃えております。
存分にお楽しみください!

お飲物

お得なセットメニューが豊富!

新鮮な牡蠣、アワビ、渡り蟹など食べられる蒸気海鮮セット一人前4,080円や、
羊スペリアリブ・羊ガツ・羊ハツと山薬鍋のセット 1名様 2,980円、
薬膳豚足・ガツとスペアリブ鍋 1名様 2,680円

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店舗情報

    • 店名
    • 食彩 ムーさんの蒸鍋館
    • 住所
    • 〒171-0021
      東京都豊島区西池袋1-28-1 第二西池ビル 6F
    • アクセス
    • 池袋駅西口より徒歩0分
    • 営業時間
    • 11:30~23:00(LO22:30)
    • 定休日
    • 予約
    • クレジットカード利用
    • VISA、マスター、アメックス、DINERS、JCB、Discover、銀聯
    • QRコード決済利用
    • PayPay、LINE Pay、支付宝(Alipay)、微信支付(WeChat Pay)
    • 座席数
    • 92席
    • 個室
    • あり
    • 最大予約人数
    • 100名 ※お電話にてお問い合わせください
    • 貸切
    • 駐車場
    • 禁煙・喫煙
    • 喫煙席あり
    • 平均予算
    • 3,999円~
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